Letar du efter en enklare väg till en saftig och god morotskaka? Med Tummy Heroes morotspuckar slipper du allt jobb med att skala och riva morötter – ta bara fram puckarna direkt från frysen och sätt igång! Perfekt när du vill baka något snabbt, gott och samtidigt hälsosamt.

Ingredienser

För kakan:

• 8–10 Tummy Heroes morotspuckar (ca 200 g)
• 3 ägg
• 2 dl socker (gärna råsocker eller kokossocker för ett naturligare alternativ)
• 1,5 dl rapsolja
• 2 dl vetemjöl (eller mandelmjöl för glutenfritt)
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk kanel
• 1 tsk kardemumma
• En nypa salt

För cream cheese-frostingen:

• 200 g färskost
• 50 g mjukt smör
• 2 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Så här gör du:

1. Förbered morotspuckarna:
   Ta fram morotspuckarna från frysen och tina dem snabbt i mikrovågsugn eller låt dem stå framme en stund. Mixa puckarna till en slät puré med en stavmixer eller matberedare. Inga fler skalade och rivna morötter – din tid är sparad!
2. Vispa ägg och socker:
   Vispa äggen och sockret fluffigt med en elvisp.
3. Tillsätt olja och morotspuré:
   Rör ner oljan och den mixade morotspurén i äggsmeten.
4. Blanda de torra ingredienserna:
   I en separat skål, sikta ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, kardemumma och salt.
5. Rör ihop smeten:
   Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Blanda bara tills allt precis gått ihop.
6. Grädda:
   Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 24 cm i diameter). Grädda i 175°C i 40–45 minuter, eller tills en sticka kommer ut ren. Låt kakan svalna helt innan du brer på frostingen.
7. Gör frostingen:
   Vispa ihop färskost, smör, florsocker och vaniljsocker tills det blir en slät och krämig frosting.
8. Dekorera:
   Bred frostingen över den avsvalnade kakan. Toppa gärna med rivet apelsinskal, hackade nötter eller kokosflingor för extra smak och textur.

Varför morotspuckar?

Med Tummy Heroes morotspuckar slipper du skala och riva morötter, vilket sparar både tid och kladd i köket. Dessutom är puckarna redan varsamt förkokta, vilket gör dem enkla att mixa till en perfekt puré för bakning.

Baka smartare och njut av en ljuvlig morotskaka med minimal ansträngning! Perfekt för fikastunder, barnkalas eller bara när du vill unna dig något gott och hemlagat. 😍